Основным ингредиентом для изготовления граппы "Via Roma" Barolo Riserva являются выжимки, полученные в результате винификации винограда сорта Неббиоло, который созревает в зоне Barolo DOC региона Пьемонте. После дистилляции в медных кубах граппа выдерживается в дубовых бочках не менее 18 месяцев.