"Граппа — это сокровище нашей культуры, она должна быть известна, ее нужно любить и защищать".
Роберто Кастаньер
Как и все граппы линейки "Фуориклассе Леон", "Fuoriclasse Leon" Amarone della Valpolicella Riserva — напиток высокого класса, сочетающий ароматическую сложность и обволакивающий, интенсивный, мягкий вкус. Граппа производится из выжимок от вина Амароне, изготавливаемого из подвяленного винограда сортов Молина, Корвина и Рондинелла. По прибытии на завод выжимки обрабатываются и сохраняются по системе Grappa System®, созданной Роберто Кастаньером, благодаря чему аромат винограда сохраняется целым и полностью естественным несколько недель. Дистилляция осуществляется частично в традиционных кубах, а частично — в технологически совершенных системах, чтобы получить максимальный ароматический букет и максимальную утонченность вкуса. Для выдержки в течение более 18 месяцев граппа помещается в 225-литровые дубовые бочки того же типа, что используются для созревания вина Амароне делла Вальполичелла. Наилучшим образом граппа выразит себя в пузатых бокалах без ножки, именуемых "Bolla Castagner", поданная при 15-18 °С."Фуориклассе Леон" Амароне делла Вальполичелла Ризерва разливается в уникальные рельефные бутылки с изображением льва, выполненные из венецианского стекла, которые являются выражением силы и мужества царя зверей.
Граппа производится на винодельне "Castagner", основателем и главным мастером дистилляции которой является Роберто Кастаньер. В его коллекции крепких спиртных напитков выражена вся страсть, опыт и фантазия винодела. Роберто получил прекрасное образование и окончил престижную Школу Энологии в Конельяно. Особенностью его уникальных продуктов — а линейка винодельни достаточно объемна — заключается в объединении богатых традиций, природных ресурсов и современных веяний. В 2003 году Роберто Кастаньер совместно с пятью производителями организовал Академию Граппы и спиртных напитков, целью которой являются технологические исследования, мониторинг рынка крепких напитков и обучение.
Винодельня "Кастаньер" является крупнейшей в регионе Венето, она выпускает 10% от общего объема национального производства граппы. Анализ и контроль за производством осуществляется на всех уровнях — от выбора винограда до бутилирования напитка. На заводе работает компетентная команда виноделов — людей, внедряющих гениальные идеи и технологии, и относящихся с большим уважением к окружающей среде.
"Castagner"