Calvados Pierre Huet, Vieux Pays d'Auge AOC получен путем двойной дистилляции в традиционных медных кубах. Изначально путем прессования отборных яблок виноделы получают сок, который в дальнейшем ферментируют на протяжении 12 месяцев в старых дубовых бочках. Яблочный сидр сначала нагревают, а затем охлаждают. Полученный конденсат имеет крепость 30-35%. После второй перегонки спирты приобретают крепость в 70%. В завершении кальвадос выдерживают в дубовых баррелях не менее 4 лет. Срок хранения при соблюдении всех условий — 10 лет. В 2010 году кальвадос был удостоен медали "Vermeil" на Региональном конкурсе "Vimoutiers".