Кальвадос "Дербентский" изготавливается из кальвадосного дистиллята, выдержанного не менее трех месяцев в дубовых бочках. Яблочное сусло для создания кальвадоса получают из лучших яблок, собранных в степени полной спелости на территории Южного Дагестана. Кальвадос можно употреблять в качестве аперитива с добавлением небольшого количества льда, в сочетании с тоником или имбирным элем, а также во время смены блюд.