Коньяк "Angeny" XO изготовлен на семейной винокурне, расположенной в регионе Коньяк. Производственный процесс основан на многолетнем опыте дистилляции, сохраненном и приумноженном основателями компании и их потомками. После перегонки виноградные спирты созревают не менее 25 лет в бочках из американского дуба, выращенного в штате Кентукки. Особенностью выдержки дистиллятов является их частичное испарение, которое известно под названием "доля ангелов". Именно в честь этого феномена и назван коньяк "Анжени".