Об истоках виноделия существует множество версий. Да и не стоит, наверное ,уходить в глубь веков и выяснять, кому принадлежит пальма первенства. Мы знаем, например, что еще древние греки пили вина, настаиваемые на специях, крепкие по содержанию алкоголя, и разбавляли их водой.Однако вино в том виде, в котором оно существует сейчас, пришло к нам из Древнего Рима.
Именно отсюда виноградники попали сначала на территорию Галлии ,а затем к вестготам, откуда получили распространение по всему миру. Однако народы Европы изначально сопротивлялись проникновению на свою территорию чужой культуры. Риму пришлось насаждать виноградники и виноделие силой. Смирившись, покоренные народы очень скоро почувствовали вкус к вину, что с развитием политической независимости от Рима привезло к неизбежной конкуренции и борьбе за рынки экспорта.
Наследие более ранней цивилизации позволило итальянцам многие экономические и политические процессы начать у себя раньше других народов. Виноделие в Италии переживает свой расцвет в эпоху возрождения в Италии. Немаловажным фактором поддержания и развития традиции в виноделии является римская католическая церковь ,которая делает вино народным достоянием. Ватикан являлся не только значимым потребителем вина на внутреннем рынке, Нои благодаря своим внешнеполитическим контактам прекрасной рекламой итальянского виноделия за пределами страны. В эту эпоху вино вошло в быт каждого итальянца, сделавшись продуктом ежедневного потребления.
Переломным становится XlX век. В это время французы начинают относиться к вину как к науке. До этого момента у всех стран, вовлеченных в производство вина были приблизительно равные шансы стать лидером на этом рынке.
Во Франции начинают появляться первые энологические факультеты при университетах.
В середине 50-х годов возникает необходимость первой серьезной классификации всех вин Франции. Усиливается контроль за качеством и происхождением вин.
С этого момента можно вести отчет времени и фиксировать отставание итальянцев. У них не было ни малейшего шанса прорваться на лидирующие позиции на мировом рынке виноторговли до середины 60-х годов прошлого столетия . Италия после войн ХХ века –потерпевшая поражение, отсталая экономическая аграрная страна.
Неожиданно ситуация изменяется. В 60-е годы итальянцы начинают реформу аграрной отрасли виноградарства и создают и создают классификацию вин по подобию Французской классификации. Но собственно началом новейшей истории итальянского виноделия можно считать 1968 год, когда первые были нарушены принципы нововведенных правил. Это создание альтернативных супертосканских вин.
Чем является вино для французов? Это, конечно же, любимый напиток, без которого не обходится прием пищи. И все-таки, французское вино – это национальная гордость и крупнейшая статья экспорта.
Вина Франции пользуются огромной популярностью во всем мире. Франция является самым крупным экспортером и производителем вина в мире. В год страна производит до шести миллионов литров этой продукции. В сфере виноделия занято 60 тысяч человек. Знамениты провинции, где виноделие зародилось еще до нашей эры – Бургундия, Эльзас, Прованс, Шампань, Бордо. Вино из Франции отличается своим высоким качеством. Одной из причин этого является то, что французы ручное выдавливание предпочитают механической обработке. Множество сортов винограда, произрастающего на территории страны, обуславливает разнообразие винной продукции. Белое вино вырабатывается на основе таких сортов винограда, как Жаке, Шардоне, Коломбар, Уни Блан, Фоль Бланш, Совиньон Блан, Мускадель и многих других. Красное вино производится с использованием таких сортов как Каберне Совиньон, каберне Фран, Мерло, Камернер и многие другие. Но наличие качественного сырья важно, только если способ приготовления вина правильно найден и сохранен. Аромат, вкус, цвет и настой будущего продукта зависит также от методов сбора гроздьев винограда, приготовления сусла вина и времени его выдержки. Обычно, французское вино производится из сочетания нескольких сортов винограда. Но, напоминая целую гамму оттенков вкусового ощущения, совмещенного в напитке, вино дарит неповторимое неожиданное послевкусие. Это происходит благодаря искусному совмещению и подбору сортов винограда, методу изготовления напитка и качеству сырья. Это можно назвать величием французских виноделов, которые вкладывают в производство этого волшебного напитка все свое умение, свою фантазию, изысканный тонкий вкус и большое терпение и любовь. Если Вы хотите купить вина Франции по самым лучшим ценам в Москве, тогда обязательно посетите наши винные бутики. В наших магазинах Вы всегда найдете лучшие красные и белые сухие вина, а также коллекционные экземпляры.