Ежегодно Билли Уокер, мастер-дистиллятор винокурни Глендронах, специально выбирает несколько отдельных бочек со складов, чтобы разлить их по бутылкам в рамках лимитированной серии "Single Cask". В настоящее время на складах Глендронах, построенных еще в 1968 году, есть огромный выбор различных бочек — баррели, хогсхеды, панчены и буты, поэтому мастеру всегда есть что представить на суд ценителей и знатоков виски.
Виски "Single Cask" Pedro Ximenez Sherry Puncheon, 11 Years Old, 2004 представляет 12-й выпуск серии "Сингл Кэск", который состоялся в сентябре 2015 года. Виски был дистиллирован 29 января 2004 года и выдерживался 11 лет в бочке №5524 из-под хереса Педро Хименес. Релиз, разлитый по бутылкам при бочковой крепости в 57.8%, составил всего 704 бутылки.
Винокурня Глендронах была построена в 1826 году на склонах шотландского Высокогорья. Ее основателем был Джеймс Аллардис, начавший деятельность с производства единственного сорта Guid GlenDronach, а в 1960 году ее купили Вильям Тичер и сыновья, известные персоны в мире виски. Классические методы дистилляции винокурни Глендронах не меняются на протяжении всей ее истории. Каждый этап производства виски осуществляется особенно тщательно и в строго определенное время. В 2008 году начался новый этап возрождения винокурни, ее приобрела компания The BenRiach Distillery, которая внесла некоторые изменения в процесс производства и обновила этикетки бутылок. После чего в начале 2009 года состоялось важное событие — повторный выход на рынок обновленной версии популярного виски Glendronach Original 12 лет, и его более старших и сложных собратьев — Glendronach "Revival" 15 лет и "Allardice" 18 лет.
Глендронах