Гордон и Макфаил открыли свое торговое помещение на Саут-стрит в небольшом городе Элгин 24 мая 1895 года. Компанию основали два человека Джеймс Гордон и Джон -Александр Макфейл, и они постановили, что их продукция будет «превосходным товаром по доступной цене». Как и многие продавци виски, Гордон и Макфэйл помимо виски продавали и другие продукты; они были бакалейщиками, а также торговцами вином и другими спиртными напитками, такими как ром и популярный в то время абсент. Однако их мысли и идеи больше склонялись к виски. Поэтому, уже в 1899 году они заключили намыленные контракты, которые девствуют и по сей день, абсолютно со всеми вискикурнями в Шотландии. Они лично или их представители имеют полное право самолично пробовать и отбирать бочки для себя, без каких-либо ограничений со стороны производителя. Этот неповторимый факт стал залогом их успеха как негоцианта виски. Они начали делать потрясающие купажи под своим личным брендом и люди в них влюбились, а надпись на бутылке Gordon & MacPhail Whisky была показателем высокого качества и приемлемой ценой для потребителя.
Сегодня Gordon & MacPhail являются ведущими дистрибьюторами, а также негоциантом и продавцами многих марок виски и купажей под собственной маркой. На данный момент они обладают огромной линейкой прекрасных виски и самой большой в мире коллекцией редких односолодовых виски, которую можно посмотреть и что-то купить все в том же магазине, как и 100 лет назад на Саут-Стрит в городе Элгин. В 1993 году Гордон и Макфаил приобрели почти закрывшуюся вискикурню Benromach, которая был снова открыта принцем Уэльским в 1998 году. В 2004 году Benromach выпустила первый молодой розлив Traditional.
24 мая 2005 года компания отметила 110-летие своей деятельности. Гордон и Макфэйл также выпустили различные смеси под такими названиями, как Glen Calder, Avonside и Ben Alder. После 2015 года компания начала открывать свои сокровища в виде бочек с виски и на свет начали появляется такие редкие коллекционные издания как - Glen Grant 1952 - Platinum Jubilee Release, Longmorn 1966 (bottled 2019) - Private Collection, Glen Grant 1948 (cask 1365) King Charles III Coronation Release и многие другие умопомрачительные релизы.