Для создания классического вина Schuchmann, Tsinandali производитель использовал виноград сортов Ркацители и Мцване, которые произрастают на алювиально-гравийных почвах вблизи реки Алазань. Вино создано по традиционной европейской методике. После прессования сусло подвергают холодной ферментации, которая проходит в резервуарах из нержавеющей стали, что обеспечивает аромату и вкусу вина богатое разнообразие оттенков. Старение вина также проходит в стальных резервуарах.