Charmes-Chambertin Grand Cru, 2009 — это красивое, экспансивное, "плечистое" вино, созданное по всем правилам производства биоорганических вин. Выдержка в дубовых бочках дарит вину дополнительную терпкость вкуса и элегантность пряного аромата. Ожидаемый пик зрелости вина — 2029-2049 года.
"Вино обладает выразительным вкусом с яркими и очень свежими нотами красных фруктов и ягод, оттенками земли, оттененных тонами дерева и специи. Богатый, гибкий, элегантно текстурированный вкус с действительно прекрасным балансом и гармонией. Вино не особенно концентрированное и мощное, но я очень восхищаюсь безупречной игрой фруктовых нот, структурой и долгим послевкусием", — Аллен Медоус, "Burghound", январь, 2011.Домен Клод Дюга расположен на территории коммуны Жевре-Шамбертен (Кот-д'Ор, Бургундия) и является одним из ведущих винных хозяйств региона. Владелец хозяйства Клод Дюга известен среди виноделов как знаток терруара Жевре-Шамбертен и специалист по производству вин мирового масштаба. Вина Домена Клод Дюга относятся к категории бургундских вин новой эпохи — их вкус полностью раскрывается уже в молодом возрасте, при этом они прекрасно хранятся в течение 15 лет. Созданные на основе урожаев с лоз почтенного возраста (35-45 лет), сладкие и чувственные вина Claude Dugat весьма редки даже во Франции, ведь объем их производства довольно невысок.
Производство Domaine Claude Dugat почти полностью основано на новых методах виноделия — здесь применяются технологии холодной мацерации, ферментации при контролируемой температуре, схемы дополнительного брожения молодого вина, малолактической ферментации и пр. Поскольку еще при отборе винограда у всех ягод удаляется плодоножка, вина Domain Claude Dugat после 16-18 месяцев выдержки не проходят дополнительную фильтрацию, а сразу бутилируются. Это позволяет добиться особой бархатистости структуры, что в совокупности с выдержкой в дубовых бочках создает мягкое, богатое и сложное сочетание породистого вина.
Charmes-Chambertin Grand Cru, 2009
Домен Клод Дюга
Domaine Claude Dugat