"Quinon de Valmira" — очень чистое, воздушное, элегантное, заманчивое вино с прекрасными тонами розы и спелых ягод во вкусе и аромате. Вино создано из отборного винограда сорта Гарнача и небольшой доли других красных сортов, которые произрастают на 30-летнем органическом винограднике в районе Киньон де Вальмира (муниципалитет Альфаро) на высоте 626 метров над уровнем моря. Сбор урожая проводится вручную. Виноград дробится и прессуется. Спиртовое брожение с мацерацией в течение 49 дней осуществляется в деревянных чанах. После яблочно-молочного брожения вино переливается в 600-литровые дубовые бочки и фудры и выдерживается 18 месяцев. Пик зрелости винтажа 2018 года придется на 2021-2028 годы.
Хозяйство Bodegas Palacios Remondo, возникшее стараниями Хосе Паласиоса, получило второе рождение благодаря возвращению его «блудного сына» — Альваро Паласиоса, снискавшего мировую известность благодаря своим винам в Приорате и позже в Бьерсо. Альваро, в первую очередь, отказался от покупного сырья и стал использовать виноград только с собственных виноградников, которые его отец заложил в 1960-е на южных склонах холмов в сердце субрегиона Риоха Баха. Таким образом, Альваро Паласиос, имея под рукой старые лозы проверенных клонов Темпранильо и Гарначи, смог первый же свой винтаж 2000-го года сделать поворотным для истории семьи. Руководство винодельней он поручил своему младшему брату Рафаэлю, профессиональному энологу, уже создавшему к тому времени одно из лучших белых вин Риохи из сорта Виура — "Placet". Ко всему прочему, Паласиос перевел хозяйство на рельсы органического виноделия, тем самым еще больше повысив спрос на новую классику Риохи.
Виноградник, принадлежащий Бодегас Паласиос Ремондо, занимает 97 гектаров и расположен на востоке региона Риоха, в коммуне Альваро. Он протянулся вдоль длинного склона с востока на юг у подножия горной системы Yerga, на высоте 550 метров над уровнем моря. В состав местных почв входит красная глина и мел с очень небольшим содержанием органических соединений. Каменистый подпочвенный слой препятствует росту сорняков и придает винам легкий минеральный оттенок.
Bodegas Palacios Remondo