Принц Юбер де Полиньяк — наследник выдающейся семьи французских аристократов, в очень молодом возрасте он начал блестящую карьеру советника по внешней торговле Франции. Признанного своими сверстниками перфекционистом и человеком большой непредубежденности, Юбера ждало светлое будущее. Страстный, настоящий эпикуреец и знаток коньяка, он был идеальным амбассадором в социальных ужинах. Из союза принца и Дома Анри Мунье 21 января 1947 года родился коньяк под маркой "Prince Hubert de Polignac", который более чем за 60 лет существования завоевал множество наград."Принц Юбер де Полиньяк" ВС — молодой, изящный, легкий коньяк с прекрасным цветочно-фруктовым ароматом и свежим, хорошо сбалансированным вкусом.
Компания Н. Mounier была основана в 1858 году, как и у каждого коньячного дома, у Дома Анри Мунье есть свои секреты и особенности производства, которые определяют успех выпускаемой продукции. Компания Мунье использует бочки из лимузенского и тронсейского дуба, выдержка в которых наделяет коньяк особым характером, при изготовлении бочек уделяется особое внимание температуре их нагревания, ведь от этого зависят ароматические и вкусовые особенности будущего коньяка. Для молодых коньяков класса VS используются бочки из ароматического, лимузенского дуба, которые при изготовлении подвергают среднему нагреванию, благодаря чему напиток приобретает букет с нотками ванили, кофе и миндаля. Дом Н. Mounier сотрудничает с производителями, имеющими виноградники в четырех регионах, поэтому компания обладает широким выбором дистиллятов, творчески используя их для создания коньяков высшего качества.