Виски "Vintage Casks" No.27 Glen Spey, 2008 был дистиллирован на винокуренном заводе Глен Спэй в 2008 году. После этого виски выдерживался 10 лет в дубовой бочке № 10.0408.27. Розлив виски при бочковой крепости 55,9% осуществила компания Моссберн 15 апреля 2019 года без холодной фильтрации и дополнительного окрашивания.
Винокурня Glen Spey, названная в честь реки Спей, была основана в 1878 году Джеймсом Стюартом — торговцем кукурузой. Изначально постройка называлась "Mill of Rothes" и начинала жизнь как мельница для овса. Но затем Стюарт решился на производство виски и установил на мельнице оборудование для дистилляции. Через шесть лет Стюарт купил винокурню Macallan, а Глен Спей продал в 1887 году английской компании W & Gilbey. В 1970 году производственные мощности завода были расширены с двух до четырех кубов, при этом производительность завода — относительно небольшая, всего 1,4 млн литров в год. В дополнение к этому, винокурня была оснащена очистителем, который действует как мини-конденсатор, увеличивая "рефлюкс" в горшках.