"The Macallan" Estate — богатый, сложный виски, полученный из ячменя, который выращивается в поместье Макаллан. Этот ячмень используется для изготовления самых редких релизов. Дистилляция проводится только раз в год и длится одну неделю. Выдерживается виски в бочках из-под хереса. Виски относится к категории NAS (от No Age Statement). "The Macallan" Estate представлен в элегантной коробке, на создание которой дизайнеров вдохновил пейзаж Спейсайда. Винокурня Макаллан была основана в XVIII веке, а официальное разрешение на производство виски она получила одной из первых в Шотландии — в 1824 году. За свою долгую историю бренд Macallan сменил много собственников, но в итоге был приобретен Roderick Kemp, а после его смерти достался дочерям. Факт женского управления винокурней — очень редкое событие в мире виски. Возможно, именно поэтому Макаллан отличается особенно нежным и деликатным вкусом. На последнем аукционе винтажного алкоголя в Глазго 2009, бутылка виски Macallan 50-летней выдержки была продана с аукциона за внушительные 11,75 тысяч фунтов стерлингов, став, таким образом, самой дорогой бутылкой виски Macallan из когда-либо проданных.