Redbreast — это ирландский виски, произведенный на знаменитой вискикурне Midleton в Корке, выдержанный исключительно в бочках из-под хереса и бурбона первого наполнения. Богатый и пряный, с великолепным вкусом, линейка виски Редбрест 21 цена является неизменным фаворитом многих поклонников ирландского виски. Первоначально полученный под залог компанией W & A Gilbey с использованием спирта вискикурни Jameson's Bow Street, Redbreast J.J. Liqueur Whiskey 12 Years Old был впервые выпущен в 1912 году. Однако на самом деле рассматриваемый виски производился компанией Gilbey's с 1903/04 года в аналогичной упаковке под названием John Jameson & Son’s Castle JJ Liqueur Whiskey 12 Years Old. Это последовало за более ранними выпусками «единственной марки» John Jameson & Son, датируемыми 1887 годом. К 1960-м годам ежегодно разливалось около 18 000 литров Редбрест.
Когда в 1966 году была основана компания Irish Distillers путем объединения оставшихся и в то время испытывающих трудности дистиллирий в Ирландской Республике, все было в порядке с теми, кто выдерживается в бочках под залог на своих собственных складах. Компания Irish Distillers должна была сосредоточиться на своих собственных брендах, особенно на Jameson, поскольку они консолидировали свои усилия в трудное время для ирландского виски в целом. Однако Gilbey's, чему, без сомнения, способствовала репутация Редбрист как прекрасного виски – «напитка священника», – продолжал заниматься поставками виски вплоть до лета 1971 года, когда Irish Distillers перенесли свое единственное производство перегонных кубов в Корк. Это позволило Gilbey's продолжать производство Redbreast до 1980-х годов. Хотя производство виски полностью покинуло Дублин в 1970-х годах (вернулось лишь недавно), стиль, которым он когда-то был известен, сохранился. Винокурни Jameson и Powers на Боу-стрит и Джонс-лейн соответственно, возможно, и закрылись, но единый котел по-прежнему оставался центральным в планах Irish Distillers и их новой современной вискикурне, построенной в Мидлтоне.
После успеха Jameson в 1970-х годах и покупки бренда Redbreast у Gilbey's примерно в 1985/86 году, для производителей Редбрест пришло время воссоздать этот великолепный виски, используя одни из лучших бочек, которые были в их распоряжении, особенно бывшие в употреблении первого наполнения. Бочки Олоросо из-под Хереса. В 1991 году они смогли перезапустить 12-летнюю версию Redbreast, которую мы знаем и любим по сей день. Редбрест 15 y.o. начали разливать с 2005 года, через год после того, как Билли Лейтон стал мастером купажа, а Redbreast 21 год выдержки был выпущен в 2013 году в качестве эксперимента в ограниченном количестве. Также спустя пару лет, в линейку добавили 12-летний Cask Strength натуральной бочковой крепости, профиль которого намного отличается от обычного 12-летнего (в отличие от обычного 12-летнего). те же виски, просто разлитые в бутылки натуральной крепости). Интересный факт: говорят, что название Redbreast было дано председателем Gilbey's, который также был заядлым орнитологом, предположительно в связи с рубиновым оттенком, присутствующим в стакане этого вкусного виски. Красногрудая малиновка — это, конечно, общее название европейской малиновки.