Виски Jack Daniel’s (или просто JD) приобрел явно культовый статус. Существует огромный рынок памятных вещей бренда, и бренд Old Time No.7 регулярно появляется на задней стойке почти каждого бара в мире, его сразу можно узнать по знаменитым квадратным бутылкам Jack Daniel's. Кто такой Джек Дэниэлс? Точная дата рождения Джаспера Ньютона «Джека» Дэниэлса неизвестна, поскольку записи о его рождении были уничтожены во время пожара в здании суда. Различные источники предполагают, что это был 1846 год, а сама компания утверждает, что это было в сентябре 1850 года.
Существуют небольшие сомнения относительно постройки вискикурни, хотя она определенно была введена в эксплуатацию в период с 1860 по 1880 года и располагалась в Линчберге, штат Теннесси. В Джеке текла валлийская и шотландская кровь, и он был одним из тринадцати детей. Он воспользовался услугами своего племянника, Стейнбека, озвучивающего Лема Мотлоу. Лем был знатоком математики и потом вел бухгалтерию компании. Однажды ранним утром Джек Дэниэлс пытался открыть свой сейф. Легенда гласит, что он часто забывал код и, обезумев от неподатливости сейфа, тут же ударил его ногой. Его пыл был настолько велик, что Джек заболел инфекцией одного пальца ноги, что в конечном итоге привело к заражению крови. В 1907 году вискикурню передали Лему, так как здоровье Джека ухудшалось. К сожалению, Джек Дэниэлс скончался в 1911 году, а дистиллирия уже не работала целый год, так как, годом ранее в Теннесси ввели полный запрет на алкоголь.
После смерти Джека, Лем Мотлоу перенес дистиллирию в Сент-Луис, штат Миссури, и в Бирмингем, штат Алабама, хотя местные законы и возможное наступление сухого закона опять вынудили закрыть вискикурню. Лем стал сенатором штата Теннесси и помог отменить запретительные законы штата, и производство виски возобновилось в 1938 году. Во время Второй мировой войны дистилляция была приостановлена по всей стране между 1942 и 1946 годами, так как не было качественной кукурузы для производства, и Лем не возобновлял производство до 1947 года. Виски Jack Daniel’s не является бурбоном несмотря на то, что он имеет большинство тех же характеристик, по крайней мере, в методах производства. Однако есть одно ключевое отличие. Перед созреванием виски проходит фильтрацию через древесный уголь сахарного клена. Этот процесс имеет ключевое значение для характера готового виски, разлитого в бутылки как виски Теннесси. Сейчас по всему миру можно купить большой ассортимент виски от этого бренда, но оригинальным всегда останется один - Gentleman Jack, рецепт которого пролежал более 70 лет в одном из сейфов и был найден абсолютно случайно.