Виски "Stiuireadair" является последним членом команды Bunnahabhain. Его название в переводе с шотландского гэльского языка означает "рулевой". Виски "Стьюрадар" с солоноватым прибрежным оттенком, нотками хереса и солода перевезет вас в бухту Буннахавэн, где на ваших губах останутся морские брызги и вкус сухофруктов. "Стьюрадар" — это знак уважения рулевому, который украшает каждую бутылку виски Буннахавэн. Это не просто человек — это напоминание о происхождении винокурни Bunnahabhain, о связи завода с его прошлым и символ моря, которым он окружен.
Для создания "Стьюрадар" старший мастер-блендер отбирает бочки из-под хереса первого и второго наполнения со спиртами разного возраста, хранившимися в разных условиях. Из них создается драм, который действительно раскрывает прибрежную природу односолодового виски "Bunnahabhain", испытывающего влияние хереса.
Название виски "Bunnahabhain" происходит от галльского словосочетание "Boon-a-havn", что дословно означает "устье реки", это неудивительно, так как винокурня и склады с бочками действительно располагаются прямо на берегу. Особенностью виски Буннахавэн является то, что при его производстве используется вода из родников, находящихся на возвышенности и не проходящих через торфяники, и потому не имеющая своеобразного привкуса торфа, который присутствует во многих местных виски. В результате виски Буннахавэн получается более мягким и легким на вкус, чем его соседи, а также идеально подходящим для производства на его основе других напитков. Большая часть продукции винокурни Bunnahabhain поставляется для производства популярных марок виски: "Фэймос Граус" и "Катти Сарк". Но Буннахавэн успешно продает и крепкие напитки под своей торговой маркой, опровергая своим нежным вкусом миф о грубом характере шотландских солодов с торфяных холмов.
Винокурня Bunahabhain была построена на острове Айла в 1881 году и практически не прерывала работу за все время существования, в отличие от других винокурен. Ее производство отличается тем, что «сердце» отгона, то есть та часть, которая отправляется на вызревание, значительно меньше, чем у других винокурен Шотландии. Bunahabhain — самый светлый из всех односолодовых виски острова Айла.