Чача "Отборная" — виноградная водка, обладающая гармоничным, мягким вкусом с нотками спелого винограда. Крепкий спиртной напиток изготавливают методом дистилляции виноградного сусла. Для его получения используют виноград сортов Шардоне, Алиготе и Бианка, который выращивается на собственных виноградниках хозяйства на Таманском полуострове. После дистилляции чача проходит несколько степеней очистки, благодаря чему ее вкус, несмотря на характерную для дистиллятов крепость, становится легким и мягким.