Gerard Duplessis, Chablis — свежее, простое, приятное вино, классический архетип аппелласьона Шабли. Вино производится из винограда сорта Шардоне с трех участков, расположенных напротив Премье Крю "Вайон". В 2013 году, после кропотливой, строго регламентированной пятилетней работы, все виноградники домена Жерар Дюплесси были сертифицированы как органические. Шабли рекомендуется употреблять молодым, нет никакого смысла откладывать. В целом потенциал хранения вина составляет 2-5 лет.