Jacques Maillet, "Autrement" Altesse, Roussette de Savoie AOP — уникальное белое сухое вино, созданное из винограда сорта Альтес, выращенного на биодинамическом винограднике le Cellier des Pauvres в Савойе, где средний возраст лоз составляет 26 лет. После сбора урожая и сортировки виноград пропускается через пресс и запускаются процессы винификации. Готовое вино выдерживается на осадке 9 месяцев, слегка фильтруется и бутилируется с минимальным добавлением сульфитов.