Jacques de la Ferte, Chablis "Fleur d'Acacia" AOC — изысканное белое вино из винограда сорта Шардоне, лозы которого произрастают на глинисто-известковых почвах. Основу грунта составляют каменистые отложения морских ископаемых, оставшиеся здесь со времен юрского периода. Название виноградника "Флер д'Акация" объясняется наличием деревьев акации, рядом с которыми располагаются лозы. Такое соседство обеспечивает яркие цветочные оттенки в аромате и вкусе вина, изготавливаемого классическими методами винификации с контролируемой ферментацией в стальных танках при постоянной температуре.