Совиньон Блан известен во всем мире благодаря своей легкости, изысканности и освежающей кислотности. Виноделы компании Vina Fray Leon используют для своего вина виноград, выращенный в Центральной Долине, где преобладают аллювиальные почвы и царит средиземноморский климат. Ослепительное дневное солнце и прохладные ночные температуры прекрасно подходят для культивирования Совиньон Блан. Урожай для создания вина "Vina Pelequen" Sauvignon Blanc собирают по достижении ягодами оптимального уровня спелости. Ягоды винифицируют традиционным способом с небольшим периодом предварительной мацерации. Винификация осуществляется в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре.