Winiveria, Mtsvane — элегантное белое вино, изготовленное из грузинского винограда сорта Мцване, выращенного в Кахетии. Урожай собирается вручную на пике зрелости. Винификация проходит по европейскому типу на итальянском оборудовании. Плоды отделяются от гребней и охлаждаются до 4-6 °C, а затем отжимаются при помощи пневматического пресса. Ферментация при строго контролируемой температуре 13-15 °С проходит в емкостях из нержавеющей стали. После этого вино снимают с осадка и оставляют для дальнейшего созревания.