"Вилла Звезда" Шардоне — белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне, выращенного в долине Дона. Урожай собирается исключительно вручную и переправляется на винодельню в небольших ящиках по 15-18 кг, что обеспечивает целостность ягод. Виноград охлаждается до температуры 8-10 °С в специальной холодильной камере. Сусло производится методом самотека. Вино выдерживается в емкостях из нержавеющей стали и в барриках из американского, французского и русского дуба. Стабильного качества позволяет добиться холодный стерильный метод розлива вина одной партией.