"Tridente" Mencia — красное сухое вино, которое отличается сочным, приятным вкусом и богатым букетом. Его получают из винограда сорта Менсия. Ягоды выращивают на землях Какабелоса, расположенных северо-западнее провинции Леон. После сбора урожая ферментация сусла проходит в емкостях из нержавеющей стали, а затем в течение четырех месяцев вино выдерживают в бочках из французского дуба.
Вино выпускается хозяйством Bodegas Triton, которое находится в 30 км южнее Замора. Завод рассчитан на малые объемы производства вина и делает ставку на выращивание традиционных для данного региона сортов винограда — Пикудо и Менсия.