Коллекция "Seaward" представлена из винограда, который произрастает на виноградниках, расположенных в прибрежной зоне залива Фолс-Бей, недалеко от Атлантического океана.
Хрустящий и чистый вкус вина Spier, "Seaward" Chenin Blanc обильно наполнен оттенками свежих фруктов. При этом послевкусие дубовое, кремовое с тонкой банановой ноткой. Виноград был собран с юго-западных холмов недалеко от Кейптауна поблизости от океана. Виноград собирают вручную и перед прессованием охлаждают. В контакте с кожицей ягоды находятся только 4 часа при температуре 10 °C. Для брожения используют только нефильтрованный сок, слитый самотеком. 80% смеси ферментируется в резервуаре из нержавеющей стали, а 20% — в старых бочках из французского дуба. После окончания брожения вино выдерживают 6 месяцев на осадке. Перед розливом в бутылки вина купажируются.
История винодельческого дома Шпир, расположенного примерно в 50 километрах от Кейп Тауна, восходит еще к 1692 году, когда бюргеры переселились сюда для создания собственных винодельческих ферм. Весь комплекс построек хозяйства обладает культурной и исторической ценностью — архитектурный стиль зданий, известный как Кейп Датч, сочетает в себе элементы средневековой европейской архитектуры. Все это время винодельческий дом не прекращал своей работы, основанной на принципе экологического природопользования.
Вина компании Spier за последнее время получил большое количество наград: например, винтажи "Savanha Naledi" Cabernet Sauvignon 2006-2009 года были удостоены различных наград, а винтаж 2009 года получил золотую медаль на конкурсе "Mundus Vini" в Германии в 2011 году. Несколько вин Шпир были также названы "Лучшей покупкой" в рейтинге Wine Enthusiast. В 2011 году винный дом Шпир также был удостоен званий "Лучший Иностранный Производитель Года" на конкурсе "Mundus Vini" и "Самый Успешный Производитель" — на "Old Mutual Trophy Wine Show", а на конкурсе "International Wine and Spirits Competition" компания была награждена пятью золотыми медалями и статусом "Лучший в своем Классе".
Шпир
Spier