Белое сухое вино "Долина Иори" производится из винограда сортов Ркацители и Мцване, которые произрастают на виноградниках компании Shumi в солнечной Кахетии. Винификация проводится согласно традиционной технологии изготовления белых вин. Охлажденное до температуры 10–12 °С, вино послужит замечательным аперитивом, а также составит гармоничную пару рыбным блюдам, овощным салатам и мягким сырам.