Белое сухое вино Stadt Krems, "Schieferterrassen" Riesling производится из одноименного сорта винограда, который произрастает на виноградниках компании на сланцевых почвах. Сбор урожая проводится лишь по достижении ягодами оптимального уровня спелости. После бережного прессования сусло подвергается традиционной винификации, проходящей со строгим температурным контролем (не выше 19 °С) в стальных чанах. Выдерживается вино на тонком осадке в течение 5 месяцев.