"Chateau de Beaucastel", 2017 — концентрированное, яркое, мощное вино, обладающее сложным, многогранным ароматом и энергичным, полным, свежим, живым вкусом с великолепным фруктовым ядром в пикантной окантовке. Купаж вина состоит из 13 сортов винограда, разрешенных правилами апелласьона Шатонёф-дю-Пап. Старые лозы выращиваются органическими методами в течение 50 лет. Урожай собирается вручную по отдельности. Винификация проходит в конусообразных ферментерах из дуба и в традиционных бетонных и эмалированных чанах из песчаника. Как только малолактическая ферментация закончена, вина из различных сортов смешиваются. Окончательный купаж выдерживается в течение года в дубовых бочках, а затем разливается в бутылки. После выпуска вино лучше "придержать" 4-6 лет, общий потенциал хранения вина составляет как минимум 20 лет. Перед употреблением рекомендуется декантация.
Виноград для изготовления вина "Шато де Бокастель" собран в знаменитом аппеласьоне Шатонеф-дю-Пап, расположенном на левом берегу реки, чуть севернее Авиньона. Шато известно тем, что Папа Римский Иоанн XXII построил на высоком холме летнюю резиденцию в виде замка и приказал разбить вокруг нее новые виноградники. Сейчас под названием "Chateauneuf-du-Pape" (в переводе с французского "Новый замок Папы") известны оригинальные вина, в состав которых входит от 5 до 13 сортов винограда. "Chateau de Beaucastel" — одна из самых крупных виноделен в апеласьоне Шатонеф-дю-Пап.
История компании Famille Perrin ведется с начала XX века, когда средневековое поместье Бокастель перешло в собственность к Пьерру Перрену — ученому, достигшему выдающихся результатов в виноделии. Его дело продолжил Жак Перрен — сторонник и новатор органических методов возделывания виноградников. Сейчас компанией управляют его сыновья — Франсуа и Жан-Пьер. Благоприятные погодные условия, исключительные почвы, органические методы возделывания винограда — все эти факторы позволяют собирать с виноградников качественный урожай для производства вин категории Гран Крю. Климатические условия характеризуются ранней весной с небольшим количеством осадков, холодным северным ветром с юга Франции, защищающим урожай от палящего солнца, значительной разницей между дневными и ночными температурами.
Виноградники компании Перрен э Фис обладают одним из лучших терруаров Южной Роны. Виноград произрастает на каменистых, рыхлых и пористых почвах, благодаря которым лоза развивает мощную корневую систему. Общая площадь виноградников составляет 130 га, 75 га из которых находится в известном апелласьоне Шатонеф-дю-Пап (Шато де Бокастель) и 25 га — в Кот-дю-Рон (Кудуле де Бокастель). С 1964 года при выращивании винограда применяются только органические методы без использования пестицидов и химических удобрений. На виноградниках выращивают 13 сортов винограда, среди которых Гренаш, Мурведр, Сенсо, Сира, Курнуаз, Руссан, Вассерез, Бурбуленк. Вина компании — абсолютно натуральные, производимые по всем законам биодинамики.
"Шато де Бокастель"