Кюве Chateau de Beru, Chablis "Cote aux Pretres" AOC названо в честь близлежащих троп (дословный перевод "Hill of the Priests" — "Холм священников"), по которым шли паломники из Везеле в Сантьяго-де-Компостела. Этот впечатляющий виноградник, расположенный на вершине холма Беру, образует купол, красиво освещенный солнечным светом.
Урожай собирается вручную и прессуется при низком давлении. Ферментация и выдержка в течение 18 месяцев проходит в дубовых бочках. Chateau de Beru, Chablis "Cote aux Pretres" AOC разливается по бутылкам без тонкой очистки и фильтрации и с низким содержанием серы.