Salvalai, Bardolino Classico DOC — классическое красное вино, созданное из купажа трех сортов винограда — Корвина Веронезе, Рондинелла и Молинара. Ягоды произрастают на виноградниках, расположенных в Morainic Hills, между Bardolino, Lazise, Affi и Cavaion, в провинции Верона. Корвина Веронезе насыщает вино цветом и придает ему определенный характер, Рондинелла привносит живые оттенки в аромат, а Молинара — в яркость букета. Сбор урожая проводится вручную. После мягкого прессования, сусло короткое время находится в контакте с кожицей при низкой температуре 5°C. Ферментация при контролируемой температуре 26-28°C длится 6-8 дней. По окончанию алкогольной ферментации начинается малолактическая. Выдерживается вино 3-4 месяца в стальных емкостях. Перед поступлением в продажу, вино "Бардолино Классико" некоторое время выдерживается в бутылках в подвалах винодельни.