Вино "Rio de La Luna" Cabernet Sauvignon создается Bodegas Parra Dorada из ягод ведущих винодельческих хозяйств региона на винодельне Bodegas J. Ramirez. Континентальный климат, известняковые почвы и малое количество осадков наделяют сорт Каберне Совиньон хорошей концентрацией и выразительностью. Лучшие ягоды подвергают традиционной винификации, пройдя стадию предварительной мацерации. Вино выдерживается 6 месяцев в дубовых бочках и 12 месяцев в бутылках.