Proidl, Gruner Veltliner "Ried Pellingen" 1OTW Reserve, Kremstal DAC — яркое и элегантное белое сухое вино из винограда сорта Грюнер Вельтлинер, который выращивается на винограднике "Ried Pellingen" в Кремштале, небольшом, но очень престижном винодельческом районе в самом сердце Нижней Австрии. Виноградник площадью 7,7 га расположен на высоте 200-250 метров над уровнем моря, имеет юго-западную и юго-восточную экспозиции. Здесь преобладает континентальный климат с теплым летом, холодной зимой и заметными колебаниями дневных и ночных температур, что позволяет винограду развивать богатый аромат, сохраняя при этом хрустящую кислотность. Почвы состоят из парагнейса, богатого железом, с вкраплениями слюдяного сланца на высоких террасах, а у подножия склона — частично с песчаным лессом. Возраст виноградных лоз колеблется от 50 до 70 лет. Урожай собирается исключительно вручную в несколько этапов во второй половине октября. Часть винограда измельчают и подвергают 10-12-часовой мацерации. Медленное брожение осуществляется частично в больших деревянных бочках и частично в чанах из нержавеющей стали с использованием натуральных дрожжей для придания вину богатого и многогранного аромата. Вино выдерживается на осадке в деревянной бочке до розлива в бутылки в конце августа. Перед реализацией вино должно быть представлено дегустационным комиссиям для оценки качества, стиля и типичности.