Линейка вин "Orshimo" названа в честь специального, традиционного для грузинского виноделия черпака для извлечения вина из винного чана или из квеври — глиняного кувшина, зарытого в землю. Оршимо изготавливается из тыквы особого сорта, которую очищают от семян и мякоти, обрабатывают в кипятке для удаления горечи, прорезают отверстия для рукоятки и высушивают. Оршима — старинный и активно используемый по сей день предмет, благодаря которому, как и тысячи лет назад, создаются великолепные вина.
Высококачественное красное полусладкое вино "Оршимо" Ахашени производится из винограда сорта Саперави, возделываемого у селения Ахашени, в Гурджаанском муниципалитете региона Кахетия. Вино имеет ярко выраженный сортовой аромат и гармоничный, бархатистый вкус с приятной терпкостью и нежной сладостью.