"Монтиано" — очень элегантное, мощное, ароматное вино, созданное из винограда сорта Мерло. Выращивание Мерло на живописных холмах Монтефиасконе имеет древнюю традицию. Именно здесь сорт Мерло продемонстрировал замечательную приспособленность к особенностям почв и климата. Виноград достигает экстраординарного уровня зрелости, а вина из него получаются прекрасно сбалансированными и очень приятными.
Мерло для изготовления "Montiano" происходит со старого виноградника с низкой урожайностью, раскинувшегося на почвах вулканического происхождения с богатой текстурой. Виноград проходит длительную мацерацию на кожице в течение 26 дней и ферментацию в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре, что позволяет получить роскошные сбалансированные полифенолы. Яблочно-молочное брожение и выдержка вина в течение 12 месяцев проводится в новых бочках из французского дуба. После розлива по бутылкам вино дозревает еще 3-4 месяца. Винтаж 2017 года будет прекрасно храниться 10-15 лет.
Винодельня Фалеско, принадлежащая братьям Риккардо и Ренцо Котарелла, расположена в Лацио, недалеко от Рима, близ озера Болсена, на землях, где вина на протяжении столетий славились своим качеством и поставлялись ко дворам римской аристократии и в Ватикан. Основана винодельня в 1979 году. Когда в конце 1970-х Рикардо Котарелла искал земли для реализации своего плана, его выбор, после долгого изучения местности и культивируемых сортов, пал на виноградник Поджо дей Джельси, расположенный на приозерном склоне, на высоте 400 метров над уровнем моря. Помимо исключительно удачного положения виноградника, обращенного на юго-запад, и галечных почв, энолога привлекло и то, что в тех местах сохранились древние и редкие сорта белого винограда, в том числе некогда знаменитый и почти исчезнувший Рошетто. Недавно Фалеско обогатил свое имущество приобретением поместья Марчильяно, которое занимает 260 гектар на юге живописного холма Орвието в муниципалитете Монтеккио.
Оба брата Котарелла — энологи. Рикардо Котарелла, один из основателей и владельцев Винного Дома Фалеско — личность в Италии легендарная. Он был одним из тех, кто начинал возрождение итальянского виноделия, работая практически во всех регионах страны. Сегодня он консультирует 65 хозяйств, в том числе во Франции. Однако в отличие от других "гастролирующих" энологов первой величины, Рикардо Котарелла вместе со своим младшим братом Ренцо, главным управляющим "империи" Антинори, имеет собственное хозяйство Falesco. Его звездные вина, из года в год получающие самые высокие оценки коллег, пожалуй, являются лучшим подтверждением мастерства. Рикардо Котарелла умеет создавать вина, как для медитации, так и для сопровождения блюд, что для итальянского менталитета, пожалуй, более важно, чем самодостаточный продукт. В 2001 году Рикардо Котарелла получил звание "Лучшего винодела Италии", и в том же году, вместе со своим братом Ренцо Котарелла — звание "Лучшего винодела мира".
"Монтиано"
"Montiano"
Фалеско
Falesco