Моносортовое вино Barolo "Tortoniano" произведено из винограда сорта Неббиоло, выращенного в коммуне La Morra-Barolo, на месте геологического происхождения тортона. Тортона — название города в области Пьемонт, давшее свое имя не только вину от Микеле Кьярло, но и почве в тортонском геологическом ярусе, выделенном в 1857 году швейцарским геологом К. Майер-Эймаром. Она состоит из голубых мергелей и глубоководной фауны моллюсков, чередующихся с песчаником. Эта почва бедна органическими элементами, но богата микроэлементами. Такой терруар приводит к созданию ароматного Бароло большой элегантности со сложным, богатым и очень приятным вкусом с прекрасной танинной структурой.
Виноград на участках, расположенных на высоте 280-320 метров над уровнем моря, вызревает достаточно поздно, к середине октября. Мацерация на виноградной кожице длится 17-18 дней и проходит в стальных емкостях. В них же осуществляется яблочно-молочное борожение. После ферментации вино выдерживается 2 года в дубовых бочках среднего размера, а затем еще год — в бутылках.
Урожай 2016 года в коммуне Бароло надолго запомнится своим редким качеством. Это урожай, который можно назвать классическим, вегетационный сезон избежал погодных аномалий, что позволило винограду идеального качества достичь однородной спелости в характерное для этой зоны время. В конце августа грозди были прорежены, поэтому последние 40 дней виноградные лозы направили всю энергию на меньшее количество завязей, что привело к концентрированности ароматических оттенков. Бароло "Тортониано", 2016 можно употреблять молодым или хранить до 20 лет.
Пять поколений семьи Кьярло были неразрывно связаны с виноделием. В 1956 году представитель этой семьи Микеле Кьярло решил, что пришла пора увековечить свою фамилию в истории, и в связи с этим он основал одноименный Винный Дом. Было принято решение производить сравнительно немного вина: из всего собранного урожая отбирались только лучшие ягоды, и все дальнейшие процессы проводились под строгим контролем и с использованием самых современных, зачастую уникальных технологий. При производстве красных вин большое внимание уделяется выбору древесины французского дуба для бочек, ее возрасту, размеру и технологии создания самой бочки. Сегодня Микеле Кьярло расширил свои владения, приобрел престижные виноградники в Бароло, Барбареско и на лучших склонах холмов района Гави. Микеле добился того, что само имя Michele Chiarlo по праву встало в один ряд с величайшими именами в итальянском и мировом виноделии благодаря высочайшему качеству производимых вин. Barolo "Tortoniano"
Бароло
"Тортониано", 2016
Кьярло