Вина "Метехи" производятся на заводе "Цинандали Старый Погреб", который входит в число трех винных предприятий, принадлежащих группе Милдиани. Линейка вин "Метехи" посвящена старому историческому району Тбилиси, выросшему на высокой скале Метехи. Здесь в XII веке находился древний замок, являвшийся резиденцией грузинских царей, разрушенный в середине XX века.
Вино "Metekhi" Saperavi создается из удивительного сорта винограда, которому присуща глубокая окраска, высокая кислотность и яркий, насыщенный аромат. Саперави передает свой цвет вину благодаря процессу мацерации и сохраняет свежесть после проведения ферментации в стальных емкостях. Рекомендуется употреблять вино после двухчасовой декантации.