Рельефные террасы с каменистыми почвами привлекли Мишеля Шапутье. Здесь он основал хозяйство Bila-Haut, вина которого уже вызывают восторженные отзывы критиков. Красное вино Les Vignes de Bila-Haut, Cotes du Roussillon Villages AOC демонстрирует свежесть и чистоту фруктово-ягодных оттенков, концентрацию и четкую структуру во вкусе, являясь прекрасным выражением характера Руссильон. В его составе сорта Сира, Гренаш и Кариньяно, выращенные на склонах верхней долины Аглы. Виноград собирается вручную, измельчается, прессуется и проходит ферментацию со шкурками от 2 до 4 недель в зависимости от результатов ежедневных дегустаций. На протяжении всего этого времени проводится регулярное пробитие шапки мезги. Выдержка осуществляется в бетонных баках, что позволяет максимально сохранить выразительность фруктовых тонов. Les Vignes de Bila-Haut рекомендуется к употреблению в течение 4-5 лет.
Винный Дом M. Шапутье — семейное предприятие, основанное в 1808 году, когда были куплены первые виноградники в Долине Роны. В настоящий момент Шапутье владеет одним из самых престижных имений в Долине Роны. Вина производятся в аппеласьонах Эрмитаж, Кроз-Эрмитаж, Кот-Роти, Кондрие, Сен-Жозеф, Шатонеф-дю-Пап, Трикастен. Самое большое имение семьи Шапутье — в Эрмитаже. Кроме этого хозяйство М.Шапутье держит под контролем производство и продажу вин в аппелласьонах Корнас, Сен-Перей, Мускат де Бом-де-Вениз, Кот-дю-Рон Вилаж и Тавель. Действующий в настоящее время президент Винного Дома M. Chapoutie Мишель Шапутье является представителем уже 7-го поколения семьи. Он встал во главе компании в 1990 году. Своим самым значимым достижением он считает переход к биодинамическим методам работы на виноградниках, поскольку именно они позволяют лучше всего отразить качественные особенности терруаров. Вина M. Chapoutier неоднократно завоевывали высшую оценку в 100 баллов в рейтинге известного винного критика Роберта Паркера.
Дом M. Шапутье