Тонкое, элегантное вино Lugny L'Aurore, Bourgogne Pinot Noir производится из винограда, выращиваемого в регионе О-Маконне на почве, состоящей из известняка, глины, мергеля и гранитных включений. Собранный урожай сортируется и мягко прессуется. Короткая мацерация на кожице занимает несколько дней. Алкогольная ферментация и выдержка осуществляются в терморегулируемых чанах из нержавеющей стали. Вино рекомендуется подавать к овощным салатам, мясным блюдам, пряным блюдам и мясным пирогам.