Красное сухое вино Laboure-Roi, Nuits-Saint-Georges AOC создано из винограда сорта Пино Нуар, выращенного в коммуне Нюи Сен-Жорж. В этой деревне растет только Пино Нуар. Виноградники площадью 300 га находятся на высоте 350-400 метров над уровнем моря. Почвы участков с восточной и юго-восточной экспозицией гравийного типа с известняково-илистыми отложениями. Винификация собранных вручную ягод проходит традиционным способом в стальных танкерах с контролем температуры. Выдерживается вино 12 месяцев в барриках из французского дуба.