"La Sassaia" Chianti Riserva DOCG — красное сухое вино, которое создают из сорта Санджовезе, выращенного в зоне Кьянти. После сбора урожая ягоды подвергаются прессованию и ферментации при контролируемой температуре и выдержке в дубовых бочках.
Винодельня "La Sassaia" входит в состав компании Bonacchi. Помимо производства традиционных региональных вин вин в хозяйстве занимаются изготовлением оливкового масла, сырье для которого выращивают в расположенных на собственной территории оливковых рощах. Здесь же работает ресторан, где каждый желающий может ознакомиться с традиционной тосканской кухней, а также мини-гостиница для любителей так называемого "зеленого" туризма.