"Querciavalle" Chianti Classico Riserva производится компанией Лози с момента своего основания в 1954 году. Это вино всегда было образцовым и полюбилось даже самым требовательным потребителям за превосходное качество, максимальное выражение Санджовезе и подлинность Кьянти Классико. Отборный виноград сортов Санджовезе и Канайоло Тоскано для изготовления этого кюве выращивается в хозяйстве Куэрчавалле, принадлежащем семье Лози. Виноградники расположены на высоте 300-350 метров над уровнем моря, имеют прекрасную юго-западную экспозицию и постоянно залиты солнечным светом, что способствует полному и равномерному созреванию винограда. Почвы бугристые и каменистые, состоящие в основном из песчаника.
Собранный в момент оптимальной зрелости виноград подвергается ферментации в чанах из нержавеющей стали при температуре не более 27 °С в течение 15-20 дней. Яблочно-молочное брожение осуществляется в цементных резервуарах. Затем вино выдерживается 24-30 месяцев в больших бочках из славонского дуба объемом 14 гл и 6-12 месяцев бутылках.
Весна в 2013 году в Тоскане была прохладной и очень влажной, что создало благоприятные условия для нежелательного роста ложной мучнистой росы. Сильные дожди также задерживали распускание почек. В результате двойной угрозы на некоторых виноградниках резко снизилась урожайность. Лето выдалось сухим и более прохладным, чем обычно, но, несмотря на это, дни были достаточно теплыми, а прохладные ночи обеспечивали идеальное течение вегетационного периода. Август был несколько дождливым. Прохладный свежий ветерок уберег большую часть ягод от плесени и гниения. В целом, несмотря на первоначальные проблемы с вегетационным периодом, полученные вина были очень выразительными и даже впечатляющими, особенно в Кьянти Классико, с прекрасным балансом и элегантным ароматным профилем.