Вино "Cavalli Neri" Chardonnay рождается благодаря симбиозу огромной любви к уникальным терруарам, глубоких знаний о земле, новейших технологий и традиционных, проведенных временем, методов. Виноград собирается во второй половине августа, после чего ферментируется и выдерживается на осадке при контролируемой температуре в емкостях из нержавеющей стали в течение 6 месяцев. После розлива вино еще месяц находится в подвалах.