"Guado Al Tasso" берет свое название от поместья Tenuta Guado Al Tasso, расположенного в живописном месте Маремма, в 80 км к юго-западу от Флоренции, недалеко от средневековой деревни Болгери. 1000 гектаров земли простирается от Тирренского побережья в сторону гор. Здесь выращивают виноград, а также пшеницу, кукурузу, подсолнечник и оливы. Виноградники расположены на высоте между 45 и 60 метрами над уровнем моря на каменистых, слегка известковых почвах. Guado Al Tasso" впервые был выпущен в 1990 году.2008 год начался с мокрой весны. Летом в основном было сухо и жарко. Полученный урожай собирался поэтапно, по мере достижения зрелости. Ветер во второй половине сентября вызвал последующее снижение температуры, что привело к увеличению срока созревания такого позднего сорта, как Каберне Совиньон, и значительного увеличения его ароматического и полифенольного потенциала при сохранении хорошей кислотности.
Виноград для изготовления "Guado Al Tasso" был собран вручную в небольшие коробки. В погребе, после отбора, он был подвержен мягкому прессованию. Каждый сорт был винифицирован отдельно. Ферментация и мацерация состоялись в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре в 25-30°С в течение 15-20 дневного периода. Была проведена оксигенация различной интенсивности в зависимости от потребностей каждого сорта, после чего вина были размещены в новых дубовых бочках, где и завершили свое яблочно-молочное брожение к концу года. После 18 месяцев старения были выбраны лучшие образцы, которые и составили купаж вина. Бутилированное, вино выдерживалось еще 10 месяцев, прежде чем поступило в продажу. Вино имеет превосходный потенциал хранения.
Свою историю компания Антинори ведет с 1385 года и на сегодняшний день ею управляет представитель 26-го поколения семьи — маркиз Пьеро Антинори. Во многом именно благодаря его таланту винодела и неустанному стремлению к совершенству, итальянские вина вошли в число лучших образцов мирового виноделия, а само имя Антинори стало символом инноваций и качества. На сегодняшний день компания Антинори владеет несколькими винными домами в различных регионах Италии, а также виноградниками в Чили, Калифорнии и Венгрии. При этом компания старается сохранить своеобразие вин, присущих каждой местности, а основными их характеристиками являются качество и итальянская элегантность. Многие вина Антинори благодаря новаторскому подходу и виртуозным купажам буквально совершили революцию на винодельческом рынке и не уступают по своим свойствам лучшим образцам Бордо, хотя при этом выгодно отличаются от последних по своей стоимости.
Всемирно известный винный эксперт Роберт Паркер сказал, что: "Antinori, бесспорно, величайшее имя в итальянском виноделии. Во время дегустации вин Antinori происходит главное — прививается понимание качества вин".
Guado Al Tasso
2008
"Guado Al Tasso"