Белое сухое вино Fonzone, "Le Mattine" Irpinia Falangina DOC производится из винограда сорта Фалангина, выращиваемого на винограднике Le Mattine. Виноградные лозы были высажены в 2011 году на песчано-глинистых почвах. Виноград собирают вручную и осторожно перевозят в небольших ящиках, после сортировки мягко прессуют и оставляют на несколько часов в контакте с кожицей. Брожение проводится при низких температурах и длится около месяца. Полученное вино выдерживается в стальных резервуарах восемь месяцев. Аромат вина отличается нотками заварного крема, экзотических фруктов и ароматических трав, вкус характеризуется приятной свежестью и структурированностью.