Вино "Fabrizio Bianchi" Chardonnay родилось в 1980 году благодаря желанию Фабрицио Бьянки создать грандиозное белое вино, которое могло бы передать местный тосканский колорит. Для производства такого вина был использован селекционный Шардоне с виноградника "Valdigallo", занимающего 3,5 га на северо-востоке Тосканы на высоте 260 метров над уровнем моря. Две трети винограда, входящего в купаж, ферментируют в стальных резервуарах, остальную часть — во французских дубовых тонно, в которых затем выдерживают на осадке в течение 6-7 месяцев. После розлива по бутылкам вино еще около года созревает в подвалах винодельни. Винтаж 2018 года рекомендуется употребить в период с 2020 по 2026 год. Сегодня это вино выходит в бутылке с новым дизайном этикетки, а в название вина добавлено "Collezione dai Vigneti", чтобы подчеркнуть тщательный отбор Шардоне, из которого делается вино. "Fabrizio Bianchi" Chardonnay