Marcel Martin, "S de la Sablette", Coteaux Varois en Provence AOС — утонченное розовое сухое вино, созданное из винограда сортов Гренаш, Сенсо и Сира. Ягоды произрастают на виноградниках апелласьона Кото де Варуа на меловых почвах. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. По окончании сбора урожая виноград отправляется на винодельню, где подвергается бережному прессованию с последующей краткой мацерацией при низких температурах, что позволяет максимально сохранить цвет и аромат. Сусло ферментируется с выбранными дрожжами в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Выдерживается вино непродолжительное время в резервуарах из нержавеющей стали. Вино рекомендуется подавать к блюдам из рыбы, рыбе-гриль, белому мясу и овощным салатам.