Enrique Mendoza, Chardonnay Fermentado en Barrica, Alicante DO, 2018 — изысканное белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне. Ягоды выращены в засушливом климате региона Аликанте. Сбор урожая проводится по достижении ягодами оптимальной спелости, на винодельне плоды подвергаются прессованию с последующей ферментацией в бочках из французского дуба при температуре 16 °С. Выдерживается вино на тонком дрожжевом осадке в барриках из французского дуба до февраля следующего года.