Красное полусухое вино "El Molino" Cabernet Sauvignon изготавливается из винограда сорта Каберне Совиньон, выращенного в Мендосе (Аргентина). Виноград растет на высокогорных участках, расположенных в предгорьях Анд. Сбор урожая проводится лишь по достижении ягод оптимального уровня спелости. Винификация проходит традиционным способом с медленной алкогольной ферментацией в низкотемпературном режиме. Брожение, созревание и стабилизация вина проводится в стальных емкостях.