Вино G.B. Burlotto, Barbera d'Alba, впервые выпущенное в 1850 году, производится из винограда сорта Барбера, собранного с лоз разного возраста (от 5 до 45 лет) на органических виноградниках в Вердуно и Родди. Виноградники расположены на высоте 270-350 метров над уровнем моря на известковых почвах со сбалансированным содержанием глины, ила и песка. Виноградные лозы обрабатывают по системе Гюйо. Сбор урожая проводится вручную, чтобы сохранить целостность плодов и, при необходимости, отсортировать поврежденные ягоды. Затем виноград транспортируется на винодельню в ящиках по 20 кг. Грозди очищаются от стеблей и сусло под действием силы тяжести перемещается в открытые чаны из французского дуба и открытые резервуары из нержавеющей стали, где протекает винификация. Во время мацерации ежедневно проводят деликатное перекачивание сусла. На следующем этапе производства применяется малолактическая ферментация, для которой сусло переливается в емкости из нержавеющей стали. Выдержка вина проходит в бочках из французского дуба и длится 8-9 месяцев. Бутилированное в конце августа или начале сентября следующего года, вино выдерживается еще несколько месяцев в погребах винодельни.
Винодельня Burlotto была основана Джованни Батиста Бурлотто, который прославился в Пьемонте в конце XIX века своим новаторским отношением к виноделию. На заре своей деятельности Бурлотто был поставщиком Савойского королевского Дома. Джованни Батиста стал первым в регионе, кто стал продавать вина в бутылках с указанием названия своего хозяйства на манер французских замков в то время, когда более обычной практикой была продажа вина в дубовых бочках. Вина Джованни Батиста Бурлотто участвовали во многих международных конкурсах и выставках, где достаточно быстро завоевали золотые медали и почетные грамоты, доказав высокий статус производителя. Изображение 32 медалей до сих пор можно увидеть на фасаде дома XIX века, принадлежащем семье Бурлотто.
Имущество винодельни Бурлотто состоит из 30 акров, из которых 24 расположены в коммуне Вердуно, которая известна своей южной экспозицией и почвами из белого мергеля. Сегодня хозяйкой винодельни является Марина Бурлотто, которая приходится основателю внучатой племянницей.
G.B. Burlotto, Barbera d'Alba
Burlotto
Бурлотто